THE BOW BAR

“オールド専門のバーです。 行きつけのバーのマスターが、「もしも札幌に行けたらBOW BARさんに伺いたい」と言われていたのを思い出して今回の旅程に入れさせて頂きました。 バックバーは見た事ないような古いボトルばかりで、お値段は張りますが今は中々お目にかかれない6、70年代のボトルばかりでワクワクしてしまいました。 酔ったまま来たのだけが残念でした。 今度はシラフの一件目で伺いたいです。”

“初めてのヴィンテージウイスキーというジャンル。経験値、経験知共に上がりました。 イタリアのコレクターに買い付けに行くそうです。いろんな世界がありますね。 味はストーリーもあるので、ゆっくりしっかり味わって呑みました。美味しい。 美味しいって思える仲間と。 次回はグラッパ、味わいたいです。”

“私としては、モルトBARと言う認識でしたが、 マールやグラッパなどのお客さんも多いようです。 ウイスキー通なら、一度は行きたいBAR スコッチのオールドボトルで、希少な物を探している方は特にオススメ。”

xxlgxx★★★★★

北海道旅行中にバーテンダーさんから紹介していただき、訪問しました。 結論から言いますと、大変楽しい夜になりました。 この日は、他のお客様がたまたまいらっしゃらなくて、貸切状態で、深夜1時半ごろまでお付き合いいただきましたが、とても良いウィスキーが飲めました。 予算に応じてウィスキーを提供してくださいますし、希少なウィスキーも多く取り揃えてあるので、近くにあったら通いたいレベルのBARでした。 ヴンテージや、オールドボトルなど、なかなか飲めないウィスキーがあるので、心が躍ります。 もちろん、お値段はそれなりにしますが、満足できる価格帯ですし、東京で飲めばもっと高額だと思います。 バーテンダーさんは、コミニケーション能力が高く、とても楽しませてくれました。 私のウィスキーの知識も広がりました。 旅の良い思い出になったのは、言うまでもありませんが、ありがとうございました。 また北海道に行く際は必ず立ち寄りたいと思います。

HITOSHI AIZAWA★★★★★

予備知識なしでふらりと立ち寄った「THE BOW BAR」さん。 そこは、一歩足を踏み入れた瞬間に空気が変わる、特別な空間でした。 ここは、全国から愛好家が集まるオールド・ビンテージ専門のBAR。 壁一面、どこを見渡しても現行品ではお目にかかれない貴重なボトルばかりが整然と並んでいます。 何をお願いすれば良いか迷いましたが、素敵なマスターに身を委ねておすすめの一杯を。 目の前に現れたのは、歴史を閉じ込めたような美しい琥珀色の液。 時の流れを味わうような、贅沢で静謐な時間。 知識がなくても、マスターの丁寧な案内と空間の力で、ウイスキーの深い魅力にどっぷりと浸ることができました。 偶然の出会いが、こんなにも豊かな夜を連れてきてくれるなんて。 一生モノの体験をしたい方に、ぜひ訪れてほしい名店です。

Akasan★★★★★

オールド専門のバーです。 行きつけのバーのマスターが、「もしも札幌に行けたらBOW BARさんに伺いたい」と言われていたのを思い出して今回の旅程に入れさせて頂きました。 バックバーは見た事ないような古いボトルばかりで、お値段は張りますが今は中々お目にかかれない6、70年代のボトルばかりでワクワクしてしまいました。 酔ったまま来たのだけが残念でした。 今度はシラフの一件目で伺いたいです。

Nishiyama Junya★★★★★

初めてのヴィンテージウイスキーというジャンル。経験値、経験知共に上がりました。 イタリアのコレクターに買い付けに行くそうです。いろんな世界がありますね。 味はストーリーもあるので、ゆっくりしっかり味わって呑みました。美味しい。 美味しいって思える仲間と。 次回はグラッパ、味わいたいです。

G13 Ats★★★★

私としては、モルトBARと言う認識でしたが、 マールやグラッパなどのお客さんも多いようです。 ウイスキー通なら、一度は行きたいBAR スコッチのオールドボトルで、希少な物を探している方は特にオススメ。

Yuuki Mori★★★★★

有名という事でお邪魔しました。ウイスキー好きならカウンター右側、ブランデー関連なら左側に座るのが良いですと教えられたので右側に。座った瞬間、見たことあるラベルがほとんど無く、正直全部飲みたい…というレベルでした。飲みたい、というのはもう飲めなくなるという意味で、味を知っているから飲みたいではありません。味を知りたいから飲みたい、でした。 芯のあるオーナーでお話させていただいた内容も貴重でした。ついつい予算オーバーしてしまいました。。でもまた行きます。

jay y parko★★★★★

こちらのビルに移り15年位、以前は南6西4の野口ビルで営業されており、トータル25年。老舗ですね。店内は、薄暗く、長いカウンター。壁いっぱいのお酒たち。カクテルは、あまり作らないとおっしゃっていました。珍しいお酒を選んで貰い、5種類位、ロックやハイボールで頂きました。出して頂いたチョコレートケーキが、重くなく、大人のテイストで、とても美味しかったのですが、お腹いっぱいで、食べられなかったのが残念。マスターは、ずっと変わらない、全くブレないスタンス。素晴らしいです。

k★★★★★

いつ伺っても大満足なBARです。毎回レアなお酒を楽しめます。また是非伺いたいと思います。